トップページ
レシピの概要
シェフ別
品目別
電子ブック
トップページ
＞
品目別
＞ 大和茶
シェフ別
日本料理
・
大山佳代子
・
佐々木浩
・
田中考昌
フランス料理
・
秋吉博国
・
吉崎公浩
中国料理
・
今村浩之
イタリア料理
・
稲次知己
・
堀江純一朗
・
笹島保弘
スペイン料理
・
川島宙
タイ料理
・
諸江紀夫
スイーツ
・
岩崎能久
品目別
大和野菜
・
大和まな
・
千筋みずな
・
宇陀金ごぼう
・
香りごぼう
・
ひもとうがらし
・
紫とうがらし
・
大和いも
・
祝だいこん
・
結崎ネブカ
・
大和きくな
・
片平あかね
・
大和丸なす
・
下北春まな
・
大和ふとねぎ
・
半白きゅうり
・
大和寒熱ほうれん草
・
筒井れんこん
川魚・肉
・
あまご
・
鶏肉
・
豚肉
・
牛肉
その他・フルーツ
・
ナス
・
トマト
・
柿
・
さくらんぼ
・
イチゴ
・
きのこ
・
黒大豆
・
大和茶
・
古代米
宇陀市榛原の佛隆寺が発祥の地とされ、西暦806年に弘法大師（空海）が唐より持ち帰った茶の種から栽培が広がったといわれる「大和茶」。その約7割が奈良県北部で生産されている。 品評会などでは全国的に有名なブランド茶にも負けない評価を得ている。ビタミンB、C、E、βカロチンがバランスよく含まれ、茶の旨味成分であるアミノ酸（テアニン）の他、フッ素も入っているため、虫歯になりにくいともいわれている。
1芯3葉を摘み、新芽のみが「大和茶」ブランドとして出荷される。見た目、色味、香りなどのポイントで高い評価を得ている。
奈良市東部、
山添村、宇陀市、
東吉野村、大淀町
yamato cha
ツバキ科
ツバキ属
お茶の香りが
口いっぱいに広がる
和風ケーキ
大和茶ケーク
大和茶と宇陀産大納言の
小豆あんがベストマッチ
大和茶あんみつ
大和茶の香りと
かすかな苦味がきいた
パンナコッタ
大和茶のパンナコッタ
