2年次には独立自営就農を希望する学生を対象に、野菜、花き、果樹など、農業経営ビジョンに応じて長期にわたり指導農業士や農業法人などの下で現地実習を行います。実際の先進的な農業経営に触れ、より確実な経営スキルを身につけるとともに、地域で円滑に就農できるよう支援します。
また、卒業後も経営面や技術面でのフォローアップを県農林振興事務所などと連携して行います。

2年次には雇用就農を目指す学生を対象に、就農後の担当品目を想定したプロジェクト課題を各自設定し、原則１人１ほ場で実践的実習を行います。担当職員の指導の下、課題の設定から解決策を導くまで技術力を養い、営農目標の実現に向け支援します。

専門実習の一環として、奈良県の主要な農産物を生産し、市場への出荷や販売までの工程を学びます。収穫から調製、値決めなど一連の実務スキルが身につくことはもちろん、消費者のニーズや消費動向がわかります。農産物の特徴を活かしたマーケティングや商品PRスキルのセンスが培われます。

品目ごとの経営の特徴や技術の変遷を学び、就農ビジョンを描きます。
また、自分の農業経営の現状を把握し経営改善計画を考えるために必要な農業簿記、経営診断の手法も講義と演習を通じて修得し、卒業後に役立つ実践力を養います。

農業機械を安全かつ効率的に使用するため、トラクター、耕うん機、刈払機、ほ場内運搬車の
構造と取り扱いなどを学びます。
希望者は大型トラクターの免許取得講習や、フォークリフトなどの技能講習を受講することもできます。

植物を栽培するために必要な土と肥料の知識を基本から学びます。
就農する場所の土がどのような性質か理解し、自ら土壌診断結果を読み解き、土壌物理性の改善や施肥設計ができるよう必要なスキルを学びます。

就農を目指す学生を対象に、卒業後の経営計画を作成したり、新規就農者が利用できる支援や
制度について学びます。これにより、就農に向けて在学中にすべきことが明確になり、卒業後、
円滑に経営をスタートすることが期待できます。

食品安全、環境保全、労働安全などの持続可能性を確保するために
GAP（ 農業生産工程管理）に取り組んでいます。
GAP基準の視点で施設や農作業工程を点検し、改善を行いながらGAPの実践方法を学びます。

生産した農産物はどのような経路をたどり消費者のもとに届くか、また消費のトレンドなどを、
直売所やスーパーも含む各流通チャネルの専門家から学びます。
県中央卸売市場の見学を行い、市場の役割や県内外の農産物の動きについても学びます。