飲食サービス業に従事している人、食に関心のある人を対象に公開講座を開催いたします。

今回は2025年4月に開業した「AUBERGE de SENVIE（オーベルジュ・ドゥ・サンヴィ）」のシェフ 浦辺大氏が、

地元食材を活かした「地産地消」にこだわり、奈良の風土と歴史をフレンチに昇華させる技法を御紹介いただきます。

「料理は愛情と真心と工夫」を信条に、唯一無二の美食体験を提供する、その思いと技術を伝えます。
調理のデモンストレーション（試食付き）も実施予定です。

 

 

 

 

　　　開催案内チラシはこちら（PDFファイル）

 

 

１．開 催 日 時　　令和８年１月２６日（月曜日）13:30～15:30　（受付13:00～）
２．会　　　場　　なら食と農の魅力創造国際大学校　　安倍校舎　実践バンケット
　　　　　　 　　（奈良県桜井市高家2217）
３．定　　　員　　50名　（参加費無料 ・要事前申込 応募多数の場合抽選）
４．演　　　題　　「地産地消」を大切に　奈良の風土と歴史をフレンチに
５．講　　　師　　オーベルジュ・ドゥ・サンヴィ　シェフ　　浦辺　大　 氏

　
　ステージキッチンにてデモンストレーションを交えた講義を行います（試食あり）

６．お申し込み方法
　名前（ふりがな）、電話番号、職業（勤務先）、Eメールアドレス、ご利用交通手段（送迎バス利用の有無）を明記のうえ、

　WEB（上記開催案内チラシの申込みフォーム）でお申し込みください。

７．お申し込み期限
　令和8年1月16日（金）24:00まで
　　●参加のご連絡
　　　申し込みが定員（50名）を超えた場合は抽選となります。
　　　参加の可否については、1月20日（火）までにEメールでお知らせします。　
　　　※ お申し込みされた方へはＥメールで確認のご連絡をさしあげます。
　　　　ドメイン「@niplanning.jp」からのEメールを受信できるよう設定をお願いします。
８．お問い合わせ先
　フードクリエイティブ学科　食・研修係
　 TEL.0744-46-9700（平日8:30-17:15）
（お電話によるお申し込みは受け付けておりません。）