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日本でも人気の料理
見た目も鮮やかで、バリエーションが豊富な生春巻きは、女性に人気が高い料理です。作り方は簡単。ライスペーパーに野菜や海老など、好きな具材をのせて巻くだけ。これ１品で食卓が華やかになります。定番のチリソースも少しアレンジを加えて作れば、さらに美味しさが広がります。ソースまでこだわった、自分好みの生春巻きを作ってみましょう。
1
【生春巻きの作り方】海老は殻と背わたを取り、ゆでて縦半分にする。
2
ビーフンはもどして水分をきり、レタス、キュウリは千切りにする。
3
ライスペーパーをぬるま湯にくぐらせ、ぬれぶきんの上に置き、海老、トウキ葉、レタス、キュウリ、ビーフンをのせて巻いたら完成。
4
【スイートチリソースの作り方】鍋に砂糖、水、トウキ葉粉末、みじん切りにしたニンニク、豆板醤、トマトケチャップを入れ、弱火で2分ほどとろみがつくまで火にかけた後、酢と塩を加えてひと煮立ちさせる。
5
水溶き片栗粉を加えて加熱し、少しとろみをつけると完成。
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