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在日本也是十分受歡迎的料理
外觀鮮豔且種類豐富的生春捲，是十分受女性喜愛的料理。生春捲的作法相當簡單。僅需將蔬菜或蝦子等配料依個人喜好放在米紙上，並捲起即可。光是這道料理便足以讓餐桌增添色彩。同時將不可缺少的甜辣醬稍作變化的話，將會使美味程度大幅提升。就讓我們隨個人喜好製作生春捲及甜辣醬吧。
1
【生春捲的作法】除去蝦子的殼與蝦腸後，川燙並縱向切成兩半。
2
將米粉泡水後瀝乾水分，並將萵苣及小黃瓜切絲。
3
將米紙稍微泡溫水回軟後，放在濕布上，並放上蝦子、當歸葉、萵苣、小黃瓜、米粉後捲起即大功告成。
4
【甜辣醬的作法】將砂糖、水、當歸葉粉末、切丁的大蒜、豆瓣醬、番茄醬倒入鍋中，用小火煮約2分鐘，待鍋中醬料成稠狀後，加入醋及鹽煮至稍微沸騰為止。
5
倒入水溶性太白粉後加熱，待稍微成稠狀後即大功告成。
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