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早餐及下午茶的絕佳甜點
司康是由麵粉、奶油、發粉等混合後烘烤成的甜點。多數司康內會加入乾燥水果、堅果、或巧克力脆片等，而在國外似乎亦有佐上奶油或果醬，並搭配紅茶食用之習慣。除了司康本身之外，在奶油佐料也花點巧思，一同製作獨一無二的司康吧!
1
【奶油佐料的作法】把當歸葉及杏仁切碎後，將杏仁碎片乾炒過。
2
將置於室溫軟化的奶油和❶攪拌後，奶油佐料即大功告成。
3
【司康的作法】將奶油切成1cm的丁狀後事先冷藏起來。
4
將當歸葉粉末、低筋麵粉、發粉及鹽攪拌後過篩，接著加入奶油後以手搓揉均勻。
5
將雞蛋、鮮奶油、牛奶、蜂蜜攪拌均勻後，倒入❹中，並以橡膠攪拌棒一邊輕壓一邊攪拌。
6
將預拌粉灑在揉麵板上，取出❺並擀平至1.5cm的厚度。接著在直徑5～6cm的杯緣上塗抹預拌粉後，用杯緣將麵團壓出小圓餅。
7
於烤盤上鋪上一層烘焙紙，並將麵團排列其上後，用200℃預熱烤箱，接著約烤13分鐘即可。
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