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点缀餐桌的一道高雅菜色
带有嚼劲口感的清蒸莲藕，也可用于制作割烹料理。看似费工，但仅需将百合根、虾等配料加入磨碎的莲藕泥中，并用保鲜膜包裹后清蒸，最后浇上稠状的勾芡即可简单地完成。请务必尝试动手做看看。
1
将莲藕剥皮后，放入食物调理机中打碎。（磨成泥亦可）
2
将虾剥壳后除去背上的虾线，并在氽烫后切成2～3块。
3
将百合根一片片剥取下后洗净，接着将装饰用的当归叶粗略地切碎。
4
将❶ ❷ ❸与山药粉、盐、酒放入碗中后搅拌均匀。
5
将食材分为两半，分别用保鲜膜包裹成球状后，用微波炉加热2分30秒（500W）。
6
【勾芡制作方法】在锅中放入高汤淡味酱油、甜料酒后开火。接着倒入水溶性太白粉，待煮沸后即形成勾芡。
7
将❺盛入器皿中，并浇上勾芡即大功告成。
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