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赤と白の彩りも美しい簡単スイーツ
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牛乳と生クリームの滑らかなパンナコッタに、さくらんぼをのせて。まろやかなパンナコッタと、甘酸っぱいさくらんぼがピッタリ。さくらんぼには、さくらのペーストをまとわせて香りよく、ナパージュで艶やかに仕上げると高級感が出る。
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KARAKU
岩崎能久さん
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さくらんぼは、フレッシュな旬のものがオススメ。ナパージュ（ツヤのある透明のジュレ）と、さくらペーストは、製菓材料店などで入手できます。
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つくり方
| 1 |
牛乳と生クリームを沸かし、水でふやかした板ゼラチンを加え溶かす。
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| 2 |
容器の八分目まで（1）を入れ、冷蔵庫で約4時間冷やし固める。
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| 3 |
さくらんぼにナパージュ、さくらのペーストを加え混ぜる。固まった（2）の上にのせる。
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