|
まとめて作って冷凍保存もＯＫ
 |
大和きくなの香りと苦味で、大人な味わいの焼売。焼売は、餃子よりも簡単に包めるので、難しく思わず、ぜひ作ってみてほしい。まとめて作り、冷凍保存しておくのもいい。その場合は、蒸してから冷凍するほうが、おいしく食べられる。
|
ラヴェニールチャイナ
今村浩之さん
|
焼売の包み方は簡単です。皮に餡をのせ、ヘラを刺して逆さまにしたら優しく握ってください。元に戻してヘラで餡を押し込み、台に置いて底を平らにすればでき上がりです、
|
つくり方
| 1 |
大和きくなを沸騰した湯でさっとゆで、氷水でしめる。水気を切り、みじん切りにする。
|
|
| 2 |
豚挽肉、玉ネギ、卵、Aをボウルに合わせ、（1）を加える。粘りが出るまでよく練る。
|
|
| 3 |
焼売の皮で（2）を包む。1個につき20ｇが目安。蒸し器で6～7分間蒸す。
|
|
|
|