香りごぼうのスイートチリマヨネーズ和え/美味しい奈良のレシピ

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ビールによく合う、タイ風の簡単おつまみ

香りごぼうのスイートチリマヨネーズ和え

香りごぼうならではのシャキシャキを楽しむ

ラホツオリジナルのタイ風おつまみメニュー。香りごぼうは、シャキシャキ感を生かすため、ゆですぎに注意する。あとはソースを和えるだけ。甘辛いスイートチリソースにマヨネーズの酸味が加わり、意外とさっぱり食べられる。

RAHOTSU

諸江紀夫さん

スイートチリソースとマヨネーズは相性がいいので、香りごぼう以外の食材にも応用できます。ビールにもよく合いますので、簡単に作れるおつまみとしておすすめです。

つくり方

1	香りごぼうの表面を洗い、十字に切り込みを入れてからピーラーで薄くささがきにする。
2	熱湯でさっとゆで、ザルに取る。粗熱が取れてから、水分をしっかり切る。
3	ボウルにスイートチリソースとマヨネーズを合わせ、（2）を和える。器に盛り、ゴマをふる。

材料　(4食分)