葛 / 奈良の食文化奈良漬・吉野本葛・柿の葉寿司のおいしさとその魅力

奈良の食文化デジタルアーカイブ

タイトル	葛
編著者	今田志乃（NPO法人奈良の食文化研究会）
掲載誌	奈良新聞　平成12年7月（14号）
シリーズ名・部分タイトル等	出会い大和の味
発行年	2000
備考	葛は、林業で植えた杉に巻き付いたり、覆いかぶさったりして枯死させてしまうため山を追い出され、現在は熊本や鹿児島から送られている。といった記述あり。
キーワード	吉野本葛

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