下北山村史 / 奈良の食文化奈良漬・吉野本葛・柿の葉寿司のおいしさとその魅力

奈良の食文化デジタルアーカイブ

タイトル	下北山村史
編著者	木村博一編著
シリーズ名・部分タイトル等	市町村史
発行元	下北山村
発行年	1973
資料の種別	図書
data copy	◯
備考	クズの根を掘りに行き、大きな根をカラウスで搗いて、水を沢山使ってキゴを取りクズモチを作った、といった記述あり。
キーワード	吉野本葛

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