製葛録 / 奈良の食文化奈良漬・吉野本葛・柿の葉寿司のおいしさとその魅力

奈良の食文化デジタルアーカイブ

タイトル	製葛録
編著者	大蔵永常著, 有坂北馬画
シリーズ名・部分タイトル等
発行元	河内屋太助、ほか3名
発行年	1840
資料の種別	図書
data copy	◯
備考	吉野葛は性が弱く、白粉に混ぜるのに良いといった記述あり。
キーワード	吉野本葛

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令和 5年度「食文化ストーリー」創出・発信モデル事業

奈良県　豊かな食と農の振興課