奈良【図書】 / 奈良の食文化奈良漬・吉野本葛・柿の葉寿司のおいしさとその魅力

奈良の食文化デジタルアーカイブ

タイトル	奈良
編著者	保仙純剛
シリーズ名・部分タイトル等	日本の民俗
発行元	第一法規
発行年	1972
資料の種別	図書
data copy	◯
備考	夏祭りに柿の葉ずしや朴の葉ずし、正月にナレズシをつくる。吉野の山地では、葛が主食として食べられた、といった記述あり。
キーワード	柿の葉寿司

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