焼きナスとバナナのベニエバニラアイス添え/美味しい奈良のレシピ

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甘味が増したナスとバニラアイスの意外な相性

焼きナスとバナナのベニエバニラアイス添え

焼いたナスと揚げたバナナの共通点

焼きナスの清涼感ある甘味と、バナナの凝縮した甘味とコク、似ていながらも個性ある両者を一緒に食べることで、意外な味のふくらみが感じられる。また、ナスとバニラアイスの相性の良さも驚くだろう。一度は試してみたいデザートだ。

アコルドゥ

川島宙さん

焼いたナスと揚げたバナナはねっとりした食感も似ているので、一緒に食べるとおいしいですよ。バニラアイスともよく合います。イチジクをフリットにしたものを添えてもいいでしょう。

つくり方

1	ナスを網で焼く。
2	冷ましてから皮をむく。食べやすい大きさに切り分ける。
3	揚げ衣の材料を合わせ、適宜に切ったバナナにつけて揚げる。180℃で1分間が目安。^※1

材料　(1食分)

※1
（2）と（3）を器に盛り、バニラアイスとミントの葉を添える。