大和まなとブルーチーズのキッシュロレーヌ /美味しい奈良のレシピ

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大和まながおしゃれなフランス惣菜に大変身

大和まなとブルーチーズのキッシュロレーヌ

市販のパイシートを使えば予想以上の簡単調理

大和まなのさっぱりした味わいに、ブルーチーズがアクセントとなって、ワインによく合う一品に。市販のパイシートを使用すれば、決して難しくない。季節の野菜を使ったサラダを添え、ソースを飾れば、家庭でもおしゃれなフランス惣菜が楽しめる。

イリス・ウォーターテラス

秋吉博国さん

焼き立てはもちろんですが、冷めてもおいしく食べられます。大和まなは食感が残る程度に炒めるのがポイント。パイ生地の食感とのコントラストも楽しんでください。

つくり方

1	大和まなを適当に切り、サラダ油で炒める。バターを加え炒め、取り出して冷ます。
2	アパレイユの材料をすべて混ぜ合わせ、漉す。冷蔵庫で一時間おいてなじませる。
3	焼いたパイ生地に(1)を敷き、(2)を注ぐ。Bのチーズを散らし、オーブン^※2で焼く。